ABOUT harukucchii
カウンター４席テーブル８席。木を基調とした小さな隠れ家のような空間。
肉魚卵乳製品を使わずに野菜のみの料理。スパイス関係は全てオーガニックで野菜は主に地場産の朝どれ野菜や無農薬野菜を使用。
野菜のみでも食事を楽しめる事をコンセプトにその時期にしか食べられない 季節の野菜をふんだんに使用します。
ワインはイタリア、フランスを中心に約200種ご用意しております。
農薬や除草剤などの化学薬品をなるべく使用せずに育てた地球環境に優しいブドウを酸化防止剤を極力用いらずに醸造した身体にも良いワイン。
色調も様々で白赤以外にもオレンジ、茶色、黄色。 香り、味わいも個性がしっかりしているのでワイン単体でも楽しめます。
また、当店は環境を考えストローとペーパータオルを使用いたしません。
肉魚卵乳などの動物性を使わないことも実は環境に配慮した考えです。
野 菜
有機野菜を中心に様々な野菜をご用意しております
自 然 派 ワ イン
畑から瓶詰めまでなるべく自然な形で作るワイン
コーヒー
厳選したコーヒー豆をご用意しております
ECO
環境に配慮したお店造り
肉
牛、豚、鶏などのお肉と呼ばれものは使用しません
魚
魚、エビ、貝などの魚介類は使用しません
乳 製 品
牛乳、チーズなどは使用しません
卵
卵は使用しません
Entrance
Counter
Kitchen
Table
Table
Table
Table
STAFF
Illustoration by Fujimoto Takeshi
Owner Cheff
瀬上 豪晴
Takeharu Senoue
趣味 : スノーボード、サーフィン
神戸出身。スノーボードが好きで福島に移り住む。
東日本大震災をきっかけに神奈川に移住。
藤沢のイタリアンで修行。
自然の中でスポーツをする事で『食』『健康』『環境』に興味を持ち、
2014年にharukucchiiを開店。
今しかできないことを日々追求。2019年には家族3人で1ヶ月フランス旅行に。
少しでも多く野菜だけの料理でも満足できることを知ってもらいたい。
Service Staff
Ryoko
ヨガインストラクター。
湘南界隈や都内にてヨガクラスをしています。
海や山など自然の中でのヨガ×食のイベントも定期開催中。
趣味は食べる、作る、飲む、動くこと。
Illustoration by Fujimoto Takeshi
Service Staff
Hiromi
文化服装学院MD科卒業。
舞台、広告などを手掛ける衣装製作会社&衣装レンタル会社「vivify」を立ち上げる。(Perfume、安藤裕子等のアーティストの衣装製作を担当)。
渡仏、パリ「Ecole Lesage broderie dʼ Art 」にてリュネヴィル刺繍を学びディプロム取得。帰国後、ウェディングドレス会社「novarese」に勤務。
現在、鎌倉の自宅でアトリエ「penelomii」を構え、フランス伝統のリュネヴィル刺繍を用いた作品を製作、発信している。
Illustoration by Fujimoto Takeshi
Service Staff
Chihiro
地元四国で10年幼稚園教諭として働き、いっちょここらで新しい生活スタイルを…と思い、数ヶ月前に越してきました！ 人生一回の貴重な時間で、ハルクッチィで出会い、温かく見守ってくれる皆さんが大好きです！ 現在はベビーシッターとして、子どもと家庭を支えるお仕事をしています！お家の人と近い距離で子ども達の成長を共に見守れること、一人ひとりの子どもたちの家庭での姿に寄り添えることにやりがいを感じています！ 子ども達に関わることも、ハルクッチィでのお仕事も毎回新しい発見があり、奥深い。
好きなメニュー
ハルクッチィのお気に入りメニューは、今日現在トップはゼッポリーニ！モチモチ食感とふんわり香るアオサが最強です。永遠に食べられます。切り干し大根とシソのジェノベーゼも大好き。のんびり1人飲みの時に絶対に側にいて欲しいやつです。
Illustoration by Fujimoto Takeshi
Illustoration by Fujimoto Takeshi
FAMILY
Service Staff
Nao
以前、雑貨屋「mignon.」を鎌倉で営んでおり、ただいま休業中。
「 作り手」と「使い手」を繋げる空間の第2幕へ向けて準備中。
現在、金継ぎを修行。
Service Staff
Mai
藤沢駅近くでネイルサロンやってます！以前はニューヨークで数年間ネイリストとして活躍。カラフルで個性的なデザインが好きなので、気になる方はぜひインスタグラムから検索してみて下さい。
ハルクッチィではハルさんのツッコミを受けながら必死な思いで笑顔でカバー。応援して下さるみなさまに感謝です。たまーにお話を聞いてない時がありますが暖かく見守ってください。個人的な活動として、美容業界でも動物実験をしていない商材がもっと増えるように、チームを作って企業にアプローチしているアクションをしています。動物の犠牲がなくても美しくハッピーな世界になるように。
harukucchiiの好きな食べ物 パクチーソーメン、キッシュ
Illustoration by Fujimoto Takeshi
佐藤 ひろみ
Hiromi Sato
藤沢で『ヘッドセラピー』(東洋医学＋頭のマッサージ)
『スウェディッシュマッサージ』(西洋学＋オイルトリートメント)